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聚樂：讓美食與友誼綻放的日本料理體驗

品味真正的日本風情，聚樂為您呈現一場極致美味的傳統料理之旅

品牌背景與創立理念

「聚樂日本料理」成創立理念源自於對日本料理的熱愛和對分享美食的執著。創辦人希望將日本料理中的精緻、藝術和文化帶到您的餐桌上，讓您在品嚐美食的同時，也能感受到真正的日本風情。

「聚樂」意味著將美食與友誼綻放，品牌的核心價值是為顧客提供一個舒適的用餐環境，讓您在品嚐美食的同時，與家人和朋友共享快樂時光。

創辦人的故事與對日本料理的熱情

創辦人-曾淑萍女士在創立「聚樂日本料理」之初，投入了大量的時間和心血，從選擇食材到研發菜品，堅持追求最高品質。她相信，只有用心烹調的美食，才能讓顧客感受到日本料理的真正魅力。

經過多年的努力，「聚樂日本料理」逐漸成為了臺南著名的日本料理餐廳。創辦人在繼續傳承日本料理的傳統技藝的同時，也不斷創新，為顧客帶來更多的驚喜與美食體驗。

在這個快速變化的世界中，聚樂獨特的「居酒屋的傳承」文化，以其獨特的魅力搭起了臺灣和日本之間的民間交流橋梁。傳達出聚樂不僅是一個美食的聚會地，更是一個跨越文化、融匯傳統與現代的聚會同樂的溫馨據點。

在聚樂日本料理，您能品嚐到源自日本的正宗日本料理，每一道菜餚都經過精心研發，將日本料理的精緻味道與臺灣當地食材的鮮美完美融合。

而在這充滿歡樂與熱情的空間裡，堅持以真誠的心和手作的溫度將這份獨特的日本風情帶給每一位光臨的顧客。在這裡，您可以與家人、朋友共度愉快的時光，品味一口道地的日式料理，並感受那份源自東洋的優雅與細膩。

聚樂日本料理介紹
由小編蒐集聚樂前5大必點佳餚，不論商務好友或公司團體聚餐時，就不用煩惱該點哪料理些喔

【聚樂臺南日本料理推薦第一名】》大船季節盛合生魚片

每週精選當季最新鮮食材，呈現出五彩繽紛、風味十足的生魚片佳餚，每一口都深得食客們的喜
​除了美味的生魚片，聚樂也是您享用日本料理及居酒屋美食的最佳去處

延伸閱讀：【大船季節盛合生魚片】口感不虛此行

【聚樂臺南日本料理推薦第二名】》灸燒比目魚、灸燒鮭魚握壽司

這道菜色結合了『日本傳統的燒烤技巧和現代壽司藝術』，讓您一口咬下就能品嚐到海洋的鮮美。比目魚和鮭魚是兩種非常受歡迎的壽司食材，灸燒後更是帶出了它們的香氣和鮮味，讓您的味蕾為之一振。
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無論您是喜歡燒烤的滋味，還是喜歡壽司的口感，這道菜絕對能滿足您的味蕾。而且，它還有豐富的營養成分，比目魚和鮭魚都含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，是健康的美味之選👍。

延伸閱讀：【灸燒比目魚、灸燒鮭魚握壽司】

【聚樂臺南日本料理推薦第三名】》聚樂串燒系列，各類烤串，享受美好時光

來聚樂居酒屋點串燒，烤串迷一定不會失望！當日本料理師傅將炭火烤燒完成立刻送到客人面前，讓你可以即刻享用到熱騰騰的美味。

豐富的雞肉、豬肉、牛肉和蔬菜拼盤可供選擇，以及美味的明太子烤雞翅和惡魔風炸雞翅，搭配日本Sapporo生啤酒，完美的串燒體驗讓你一串接著一串。

延伸閱讀：【聚樂串燒系列】

【聚樂臺南日本料理推薦第四名】》聚樂居食屋-梅套餐

想要享受最道地的日式美食嗎？那麼不妨來品嚐聚樂居食屋的『梅套餐』！每一道菜都讓您感受到日式美食的細膩和豐富🤩！
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鮑旨煮和風沙拉，清爽開胃；上等生魚片，新鮮爽口；季節煮物，讓您品嚐到四季的美味；烤香魚，口感細嫩鮮美；鮭魚親子蒸飯，讓您感受到米飯和鮭魚的完美搭配。

還有最讓人回味無窮的雞豚串排，沾上特調日式醬汁，更是美味無比👍

延伸閱讀： 【聚樂居食屋-梅套餐】

【聚樂日本料理推薦第五名】》鮭魚卵山藥細麵

來自北海道的鮭魚卵，加上日本特有的山藥細麵，呈現出極致的美味滋味😍！這道料理絕對會在你的味蕾上留下難忘的印象。

不管是在炎炎夏日還是寒冷的冬季，都能讓你感受到豐富美食文化

延伸閱讀： 【鮭魚卵山藥細麵】

聚樂日本料理VS其她日本料理店的差異

聚樂日本料理環境介紹

聚樂日本料理提供寬敞舒適的用餐環境，是商務聚會、朋友聚餐以及公司團體活動的理想選擇。餐廳內部設計獨具特色，風格簡約且充滿日式風情。在這裡，您可以體驗到悠閒愉悅的用餐氛圍，感受賓至如歸的服務。

餐廳的空間規劃靈活，最多可容納100人，讓您無論是和幾位好友聚會，還是與公司團體共享歡樂時光，都能找到適合的座位。

【聚樂日本料理檔期活動】》菜單內容隨季節隨時更新

母親節宴席桌菜內用/外帶

尾牙春酒特製日本料理全套菜單

臺南日本料理年菜外帶

聚樂日本料理以其寬敞舒適的場地，滿足您各種用餐需求。無論是商務好友聚會、公司團體活動，還是家庭慶典，我們都竭誠歡迎您的光臨。

在這裡，您可以品味道地的日本料理，並享受到專業、親切的服務，讓每一次聚會都成為難忘的回憶。

☎️電話預約：06-2285519

📍地址：臺南市中西區民生路二段479號

⭐限定菜單：https://ctmaxs.info/06-228-5519

臺南和風料理居酒屋推薦感謝您抽空閱讀關於聚樂日本料理的介紹，我們非常榮幸能為您呈現最道地、多樣化的日本料理，結合臺南在地食材，為您提供獨一無二的美食體驗。

在這裡，您將感受到寬敞舒適的環境、親切的服務以及與親朋好友共享的愉悅時光。期待您的光臨，讓我們一同在聚樂日本料理餐廳創造難忘的回憶。臺南日本料理店餐廳推薦

有足夠糧草， 造最先進兵器。 以和得天下， 要為公家國。 >>>更多美文：自創詩

一年四季又一年，鼠患近尾迎牛年。 2020抗疫眾生苦，喜迎牛年好運年。 感恩國家好領導，嚴控疫情止爆發。 感恩前線好醫生，舍家奔赴疫前沿。 感恩國有鐘南山，曰夜研討抗疫苗。 眾志成城必勝利，牛年好運馬上來。 >>>更多美文：格律詩

亻表 俵換茶，是我老家一個很有意思的習俗。 在我老家方言里，這個習俗叫做“biao huan cha”。我考究該用怎樣的漢字來表述，翻閱字典，找到“俵”字，讀音與我老家一樣，意思是把東西分給別人。而“換茶”，在江西和湖南的有些地方，是指糕點、點心。于是，老家這個習俗可以用漢字表述為：“俵換茶”。 做生日酒席，男女有別。如果是女人過“大生日”，娘家兄弟姊妹除了準備豬肉、面條、雞蛋之類這些，還要送一擔“換茶”。這一擔“換茶”里，有糖果、餅干、干紅薯皮、粑糍（一種用粳米和糯米參和起來做的糍粑，再切成片，曬干以后，用白色的細沙炒爆或者用菜油煎爆）、蕩皮（粳米蕩成面塊，曬干剪成棱形，也是用白色的細沙炒爆或者用菜油煎爆）、爆米花等等。 生日酒席開餐之前，先是圍桌吃“換茶”。眾人邊吃邊聊天。如果那些粑糍和蕩皮，吃起來既蓬松、清脆，又咸甜適當，花樣好看，就會獲得眾人的稱贊：“好手法，好手藝！”這是對主家或者娘家婦女賢惠能干的肯定。因為做粑糍和蕩皮，都是婦女們用手工制作，佐料的調配，花色的配搭，厚薄的分寸，都有講究的。 “換茶”吃得差不多了，酒席正式開餐。吃酒席的時候，又有一個很有意思的程序。男女分開坐。因為婦女吃酒席的時候，會自帶一個大碗。她們會自動推薦一個年長的為席長，廚房里的“走動”（專門負責端菜到桌上的人）每送來一個菜，席長挨碗平均分菜，婦女們就只吃自己碗里的菜。 酒席散去之后，辦酒席的人家就開始“打發”，也就是在送賀禮的籃子里，都裝進一些“換茶”，決不能讓吃酒席的人空籃子回去。農村里，禮尚往來，任何時候都絕不“空籃”，這是最基本的禮數。 打發“換茶”也是向村里人炫耀富裕、大氣的最好時機。家境好且又大方的，“換茶”的樣式就更豐富多樣。后來，分田到戶以后，農村經濟活絡起來，“換茶”的樣式，換成飲食店的包子，或者是糍粑，也有買橘子、蘋果的。而如今，都是特制的壽面加兩瓶飲料。 那時候，小孩子最盼望親戚家和村里人辦酒席了。每每吃完酒席回來，母親都會帶來一碗“賀菜”，也稱“雜賀菜”，因為酒席上的“八大碗”或者“十道菜”，每一道菜都會有，摻雜在一起。 吃“賀菜”是我們兒時最美味的菜。那時候，母親去吃酒席，分明是去給自家孩子討來一碗美味的“賀菜”。作母親的，吃酒席分得來的“賀菜”誰舍得吃啊？家里幾張小嘴在等著美味呢。所以母親們一般都是倒點菜湯，和著米飯吃完酒席，帶回家的“賀菜”和“換茶”就是孩兒們最奢侈的美食。 中國母親的賢淑與仁慈，在吃酒席上就可見一斑。 如果是女人的“大生日”辦酒席，我們小孩又多有一份“換茶”吃。 主家待客人回去以后，開始挨家挨戶“俵換茶”。“俵換茶”的隊伍，都是清一色的女子，有的是自家親戚，有的是鄰居幫忙。每個女子提著一個籃子，籃子里分別裝有各種“換茶”，一前一后，提著籃子，走在鄉間小路上，銀鈴般的笑聲也隨之在鄉間蕩漾，整個村子里洋溢著一份喜氣、祥和的氣息。 這些女子，遇到熟人，清凌凌地喚一聲：“來，吃換茶！”不容許你推辭，已經從籃子里抓一些“換茶”放到你的手里；遇到小孩，就會塞一些“換茶”到小孩的口袋里，小孩半推半就地推辭，其則暗自興奮著呢。“俵換茶”的隊伍，由“換茶”的多少而定，樣數多的，隊伍就龐大。每走到一戶，領頭人吆喝著：“吃換茶，吃換茶呢！”主人笑盈盈地拿出一個笸籮，伸手等待她們一一俵來。“俵換茶”的人，很有次序地從提著的籃子里，拿出事先商議好的數量，依次放到笸籮里，接“換茶”的人，邊接邊邀請：“來，來，到屋里喝杯開水再走吧！”“以后來喝開水，今天要俵完呢。”領頭俵換茶的一邊說著，一邊帶著隊伍輕盈地向另一家走去。小孩們，一半出于好奇，一半出于嘴饞，也跟著俵換茶的隊伍走東家竄西家。 還有幾種情況下也是要“俵換茶”的。 新媳婦頭一年回娘家和干媽家，娘家和干媽家是要有“打發禮”的，也就是待女子回婆家的時候，娘家人和干媽家要送“換茶”，然后，女子回到婆家，挨家挨戶“俵換茶”。 女人生了小孩，在“滿月”和“周歲”的時候，娘家人和干媽都要送賀禮，這份賀禮，除了小孩的衣帽鞋子之類以后，也要送“換茶”，然后，又是挨家挨戶“俵換茶”。 還有老人許久沒有回娘家了，如果被娘家接去“回娘家”的話，回來的時候，也有“換茶”帶來，于是，又要去“俵換茶”。這是很講究禮數的娘家，也是顯示娘家人的富裕。 總之，女人第一次走親戚，都會有“換茶”打發禮的，回來以后都要“俵換茶”。 兒時，溫飽都成問題，家里平時更不要說吃“換茶”了，只有過年的時候，家里的“換茶”才會讓小孩吃飽吃夠。因此，每每遇到村里有女人過生日辦酒席的，或者是新媳婦回娘家的，或者是孩子“滿月”和周歲，我們就知道，又會有“換茶”吃了。 “俵換茶”這種鄉俗，今天回憶起來，感覺是如此之美。這種美，是美在日日月月的人之常情之中，美在相鄰之間的共享之中。 “俵換茶”這種分食的習俗，追溯其根源，應該是祖先的“有福同享”的精神內核之一；而母親們吃酒席帶回家的那份“賀菜”，彰顯了在貧瘠年代里作為母親的仁慈與偉大。我們常說，母親是偉大的，并不是母親做出了一份驚天動地的大事，而是在平凡生活里時常傳遞一份人性的光芒和溫暖。這光芒，可以照耀孩子的一生，這溫暖，可以融化冰冷的堅冰。仁慈的母親，是我們人類最好的老師。 如今，“俵換茶”的鄉俗再也難見，“賀菜”，也失去當年的味道。但是，那份淳樸的鄉情，那份仁慈的母愛，回憶起來，還是那么美，那么美啊！ >>>更多美文：心情隨筆

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